Prirodno fermentirani kalcijev propionat uglavnom se koristi kao konzervans i poboljšanje tijesta u prehrambenoj industriji. Održava hranu svježom inhibiranjem rasta mikroorganizama, posebno kvasca i plijesni. Naširoko se koristi u pecivi kao što su kruh i peciva, što može poboljšati teksturu i okus tijesta, poboljšati elastičnost i žilavost tijesta i učiniti pečeni kruh mekši i ukusniji.
Application Područja i mehanizam djelovanja prirodno fermentiranog kalcija propionata
Nov 03, 2024 Ostavite poruku
Pošaljite upit